Fedtudskillere tømmes efter behov. Miljøafdelingen kan fastsætte en øget tømningsfrekvens, hvis der opstår lugtgener eller uhygiejniske forhold. Ved tømning forstås, at fedtudskilleren bundtømmes og fyldes op med rent vand umiddelbart efter.
Såfremt det ved tømningerne konstateres, at fedtudskilleren har opsamlet 75% af udskillerens normerede kapacitet eller derover, skal tømningshyppigheden øges, indtil det er sikret, at fyldningsgraden er mindre end 75% mellem 2 tømninger.
Slamfanget foran fedtudskilleren tømmes med samme hyppighed som fedtudskilleren.
Fedtudskillere og slamfang skal være tilmeldt en godkendt tømningsordning.